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Gallo Rosso nasce con lo scopo di sostenere i contadini dei masi (tipica realtà altoatesina, costituito da un terreno agricolo con abitazione) nello sviluppo di attività da affiancare all’agricoltura e all’allevamento, favorendo così l’incremento del reddito attraverso il guadagno derivato dall’ospitalità.
I masi associati al Gallo Rosso devono garantire un servizio di ospitalità qualitativamente elevato, la genuinità dei prodotti offerti e l’impegno del proprietario a mantenere il proprio maso sempre “vivo”.

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